NUESTROS PLATOS

Les presentamos nuestra carta, nuestra propuesta que periódicamente se actualizará.  

EL NORTE

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Entradas

- Tablita frita andina: papas andinas, habas y charqui

- Tablita Toba: queso de cabra - mote de maíz - albóngigas de quiona y queso

- Papas andinas salteadas con cebolla y servidas con queso de cabra y albahaca

- Humita a la olla cazuelita de choclo, zapallo y queso con hebra de queso de cabra y albahaca

- Platito de queso de cabra sólo o con pimienta negra
- Tabule de quinoa: quinoa, cebolla de verdeo, morrón y tomate

Principales

- Ensalada Andina: quinoa, hojas verdes, tomates confitados, habas, morrón, cebolla morada y queso de cabra en hebras.
- Wok con quinoa, vegetales y hebras de queso de cabra

- Locro

- Locro a lo macho
- Guaschalocro

- Hamburguesas de quinoa, habas y sésamo integral con ensalada de zanahoria, tomate y semillas tostadas

- Sorrentinos de quinoa, zapallo y ricota con salsa crema de hongos frescos

Postres 

- Queso de cabra con dulce de cayote, miel de caña o arrope y nueces

- Panqueque de dulce de cayote con helado de crema americana y arrope de tuna

- Anchi: a base de sémola de maiz, jugo de limón, ciruelas y pelones servidos con miel de caña

EL CENTRO

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Entradas

- Tablita maleva: queso criollo, aceitunas, salamín 

- Tablita gaucha: dados de muzarella con pimienta negra, cantimpalo y berenjenas en escabeche 

- Papas bravas con picante de locoto   

- Provoleta de queso provolone con orégano y ají molido

- Provoleta de queso provolone a la fugazzeta 

- Platito de berenjenas en escabeche

- Queso criollo condimentado

Principales 

- Sudado de ternera con papas salteadas

- Pescado frito con papas en cubo salteadas y ensalada de zanahoria, tomate y cebolla

- Filet de pollo al malbec con hongos frescos y timbal de puré de papas rústico

- Milanesas de muzarella rellenas con tomates secos y albahaca, acompañado con papas rústicas, hojas verdes, tomates confitados y semillas tostadas.
. Milanesa Napolitana con papas rústicas
 

Postres

- Almendrado con rayadura de chocolate y salsa de chocolate con menta fresca.

- Panqueque de dulce de leche con helado y salsa de chocolate

- Copa Secreta  cuadraditos de tarta de chocolate, helado de crema americana,

frutos rojos, salsa de chocolate

EL SUR

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Entradas

- Platito Fueguino: queso de cabra ahumado, chutney de ciruelas y manzanas, y escabeche de trucha

- Cazuelita de hongos, tomates y frutos secos  

- Platito de queso azul

Principales

- Cintas negras con salsa crema de queso azul, tomate confitado y albahaca fresca
- Crocante de hongos sobre hojas verdes, tomate, cebolla morada, olivas, semillas tostadas y acompañamiento  de cuenco con salsa dulce

- Ensalada Ona: salmón ahumado, endivias, rúcula, fruta de estación, semillas tostadas y pasas de uva

- Seco de cordero con vegetales confitados y timbal de arroz con cuenco de salsa picante 

Postres

- Volcán de chocolate con helado casero 

- Helado casero con salsa de chocolate y pasas de uva

- Suspiro de chocolate: brownie de chocolate, helado, chips y chocolate rayado con salsa de chocolate
- Brownie de dos colores con helado y salsa de chocolate